Resep Soto Ayam Khas Lamongan

Soto Ayam Lamongan – Makanan berkuah yang satu ini sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat. Merupakan salah satu jenis masakan yang memiliki cita rasa gurih asam karena di tambah sedikit perasaan jeruk mipis ini memiliki rasa yang sangat segar di lidah.  

|Baca Juga: Menteri Sosial Tri Rismaharini Bakal Tegur Pengemis Online di TikTok

Sesuai namanya soto Lamongan, soto ini berasal dari Kota Lamongan Jawa Timur. Soto ayam khas Lamongan ini adalah salah satu soto paling gurih karna mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki soto lainnya.

 Berikut ini merupakan daftar resep membuat soto Lamongan yang dapat menjadi rekomendasi menu masakan anda dan keluarga hari ini:

Bahan-bahan

1. 500 gr ayam
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1000 ml air
6. 1 batang daun bawang
7. 1 batang seledri
8. secukupnya Gula, garam, merica, kaldu jamur
9. secukupnya Minyak goreng
10. Bumbu halus
11. 3 butir kemiri sangray
12. 1 sdt ketumbar
13. 7 butir bawang putih
14. 1 ruas kunyit
15. 1 ruas lengkuas
16. 1 ruas jahe
17. Bahan pelengkap
18. Ketang goreng
19. Soun
20. Tauge
21. Kol, iris tipis
22. Bawang putih goreng
23. Bawang merah goreng
24. Bubuk koya (me : skip)
25. Kerupuk
26. Sambal
27. Telur rebus
28. Tomat
30. Jeruk nipis
31. Bahan bubuk koya
32. 5 buah kerupuk udang kualitas super yg besar2
33. 1 sdm bawang putih goreng
34. 1 sdt bubuk ebi sangray
35. Bahan sambal
36. 20 buah cabai rawit merah

• 1 gelas air

Langkah Mebuat Soto Ayam Lamongan

1. *  Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan 500 ml air. Tambahkan daun jeruk, salam, sereh. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan ayam. Ungkep ayam selama 20 – 30 menit dengan api kecil.
2. * Angkat ayam, dinginkan. Goreng, lalu suir2 sesuai selera.
3. * Tambahkan 500 ml air ke dalam panci berisi sisa air ungkeban ayam. Didihkan, lalu tambahkan bawang putih goreng, potongan daun bawang seledri, dan sedikit gula garam. Koreksi rasa.
4. * Sajikan dengan soun, tauge dan kol yg sudah direndam masing2 dengan air panas mendidih selama 5-10 menit. Tiriskan. Kentang yg diiris tipis lalu di goreng kering.
5. * Blender kering semua bahan bubuk koya, atau tumbuk hingga menjadi bubuk halus.
6. * Rebus bahan sambal hingga cabai lembek dan air menyusut setengahnya. Lalu blender hingga halus

Itulah resep membuat soto khas lamongan yang mungkin dapat menjadi resep menu makan anda dan keluarga hari ini.  Selamat mencoba!